寿司飯を坂元のくろずで作ると『いぶし銀シャリ』になる

このカテゴリでは、数ある「黒酢」の中でも、健康に役立つことが大学や公的機関と共同で研究され続けている「坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱）」を、日常の食事で摂り入れるための色々なおかず（レシピ）をご紹介しています。 今回は作り置きした「くろずの寿司酢」を使った寿司飯の作り方です。手巻き寿司、太巻き、ちらし寿司、おいなりさん等に持って来いですよ。 ところでこの寿司飯、黒酢の銀シャリなので『黒銀シャリ』をちょっとひねって『いぶし銀シャリ』と勝手に呼ぶことにしました。皆さんも是非！(^_−)−☆

材料

• 米・・・3合
• くろずの寿司酢（レシピはこちら）・・・80〜90ml
• 昆布・・・10cm（無ければ入れなくても良い）

作り方

1. あらかじめ「くろずの寿司酢」を作っておく。レシピはこちら。
2. 米は炊く30分前に洗い、ザルにあげておく。
3. 炊飯器に米を入れたら、規定量まで水を加えて昆布とともに炊飯スタート。※少々固めに炊く。
4. 米が炊きあがったら飯台に移す。
5. 粗熱を冷ましてから「くろずの寿司酢」をかけて、うちわで扇ぎながら混ぜあわせれば出来上がり。

※厄除け・健康祈願。今年の恵方巻きは「いぶし銀シャリ」で作ってみませんか？

その他のレシピ

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