「くろずしょうゆ」と柚子を合わせて、水炊きをさらに美味しく。

このカテゴリでは、数ある「黒酢」の中でも、健康に役立つことが大学や公的機関と共同で研究され続けている「坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱）」を、日常の食事で摂り入れるための色々なおかず（レシピ）をご紹介しています。 今回は冬のくろずレシピ。以前ご紹介した「くろずしょうゆ」と柚子を合わせて、水炊きなどのあっさり薄味の鍋料理をいただきましょう。 ついつい食べ過ぎちゃわないよう、ご注意くださいね♫

材料

• くろずしょうゆ（レシピはこちら）・・・140ml
• だし昆布・・・2cm×2cm
• 削った柚子の皮・・・0.5g
• 柚子果汁・・・10ml
• かつお削り節・・・2.5g（1パック）

作り方

1. 柚子の皮はおろし金で軽く削り、果肉はジューサーで絞る。
2. 消毒した消毒した密閉ビンに材料を全部入れて、24時間ほど寝かせて味をなじめませると出来上がり。

※鍋料理の他にも活躍できるレシピなので、たくさん作りおきしておいても良いですね。

その他のレシピ

• その他のお酢すめ、お酢レシピはコチラ

くろずについてはこちらの記事も参考にしてください。

• 胃潰瘍・胃癌を心配する方からの質問：ピロリ菌と黒酢の関係は？
• 天然醸造酢が傷んだ胃腸を修復。中高年は毎日少量の飲酢が最良の健胃法
• あれも黒酢?これも黒酢?分かりにくいので食酢品質表示基準で確認してみた。
• 黒酢で歯(や骨)が溶けて、酸蝕歯(や骨粗鬆症)になるってホント?
• 【知ってる？】米黒酢と米酢、もろみ酢、香醋など類似製品との違い。
• 壺と甕の違い。世界に類を見ない壺づくり純米黒酢の独特な伝統製法。

【坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱1000ml入）等、商品のお求めはこちらから